Рецепт месяца от Нади Никифоровой — креветки в сладком соусе

Сегодня мы в гостях у Нади Никифоровой, которая многим посетителям нашего портала известна не только как превосходный кулинар, но и как уверенная в себе, очаровательная женщина.

Не будем томить вас, дорогие читатели, и приступим к блюду! Надежда — вам слово!

— Сегодня мы приготовим креветки: их можно просто отварить, а можно обжарить или приготовить в кляре. Изюминка этого блюда — сладкий соус. При подаче особую пикантность блюду придают обжаренные в карамели грецкие орехи.

— Надежда, откуда вы узнали об этом рецепте? Креветки и сладкий соус — это совместимо, не слишком экзотично?

Для кляра:

• 2 столовые ложки картофельного крахмала
• 1 чайная ложка муки
• 3 столовые ложки воды
• щепотка соли

Для сладкого соуса:

• 2 столовые ложки майонеза
• 1  столовая ложка сгущенного молока
• 1  чайная ложка меда
• 1 столовая ложка лимонного сока

Для карамельных орешков:

• ½ стакана грецких орехов
• ¼ стакана сахара
• ½ стакана воды

Креветки почистим. Теперь приготовим орехи. Воду смешаем с сахаром и нагреем. Когда сироп загустеет, добавляем грецкие орехи и доводим до золотистого цвета. Выкладываем на смазанную маслом тарелку.

Настало время сладкого соуса. Здесь все просто — достаточно соединить все продукты и перемешать. 

Далее готовим кляр. Обмакиваем креветки и жарим в нагретом масле до золотистого цвета.

Выкладываем на салфетку и даем немного остыть. После этого креветки перемешиваем со сладким соусом и украшаем карамельными орешками.

— В кафе это блюдо подавали с рисом. Но мне оно больше нравится с цитрусовыми, как на фото. Еще раз повторюсь — креветки можно просто отварить. В общем, кому как придется по вкусу.

Во сколько же нам обойдутся креветки в сладком соусе? Примерная стоимость блюда — 400-450 рублей.

Мы благодарим Надежду за вкусный и необычный рецепт! Продолжайте и дальше нас баловать кулинарными изысками. Приятного аппетита!

Не является рекламой